Selected determinants of food products quality = Wybrane determinanty jakości żywności - Zieliński, Ryszard; Żuchowski, Jerzy; Instytut Technologii Eksploatacji. Wydawnictwo; Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza Pułaskiego (Radom). Wydawnictwo Politechniki Radomskiej (Radom : Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB : Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza Pułaskiego - Wydawnictwo, 2014)
Nazwa drugiego wyd. w cop.
Bibliogr. przy pracach. Indeks.
Tekst częśc. pol., spis treści i wprow., streszcz. także w jęz. pol.
Keywords: Żywność -- jakość; Żywność -- aspekt zdrowotny; Żywność -- jakość -- ocena -- Polska