Ocena jakości żywności =: Food quality evaluation (Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB, 2016)
redaktorzy Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński.
Keywords: Przemysł rolno-spożywczy; kontrola jakości; Polska; Żywność; jakość; ocena