Poradnik wdrażania systemu HACCP w gastronomii hotelowej - Czarniecka-Skubina, Ewa.; Kołożyn-Krajewska, Danuta; Sikora, Tadeusz (Warszawa : Polskie Zrzeszenie Hoteli, 2004)
Właścicielem majątkowych praw autorskich jest Ministerstwo Gospodarki i Pracy. Materiały bezpłatne.
Bibliogr., wykaz aktów prawnych s.210-212.
Keywords: Gastronomia -- poradnik. -- higiena; HACCP -- poradnik. -- Polska; Hotelarstwo -- poradnik