Food chain integrity : a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / ed. by J. Hoorfar [et al.].

Katalog
Dokumenty piśmiennicze
Pobierz opis bibliograficzny
  • Tytuł: Food chain integrity : a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / ed. by J. Hoorfar [et al.].
  • Miejsce i data wydania: Cambridge [etc.] : 2011.
  • Wydawca: Woodhead Publishing,
  • Opis fizyczny: XXVIII, 348 s. : il. ; 24 cm.
  • Hasła przedmiotowe/Temat:
    • Żywność
    • Żywność
    • Żywność
    • Bezpieczeństwo żywności.
  • ISBN: 9780857090683
  • Seria: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition,
  • ISBN2: 9780857090683
  • 000 @ 01114nam 2200265 4500
  • 001 @ wsl23000039
  • 005 @ 20230720115439.0
  • 008 @ 230720s2023 pl 000 0 pol d
  • 020 a 9780857090683
  • 040 a POZ WSL/JK c POZ WSL/JK d POZ WSL/JK
  • 245 
    0
    0
    a Food chain integrity : b a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / c ed. by J. Hoorfar [et al.].
  • 260 a Cambridge [etc.] : b Woodhead Publishing, c 2011.
  • 300 a XXVIII, 348 s. : b il. ; c 24 cm.
  • 490 
    1
    a Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, v no. 212 x 2042-8049 ;
  • 504 a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
  • 650 a Żywność x zaopatrzenie.
  • 650 a Żywność x jakość.
  • 650 a Żywność x falsyfikacja i inspekcja.
  • 650 a Bezpieczeństwo żywności.
  • 700 
    1
    a Hoorfar, J. e Red.
  • 710 
    2
    4 pbl a Woodhead Publishing.
  • 830 
     
    0
    a Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition v no. 212 x 2042-8049
  • 901 a 638884
  • 920 a 978-0-85709-068-3
  • Sygnatura: VII/387
  • Lokalizacja egzemplarza: Czytelnia