Poradnik wdrażania systemu HACCP w gastronomii hotelowej / Ewa Czarniecka-Skubina, Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.

Опис

• Autor/twórca: Czarniecka-Skubina, Ewa.
• Tytuł: Poradnik wdrażania systemu HACCP w gastronomii hotelowej / Ewa Czarniecka-Skubina, Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : 2004.
• Wydawca: Polskie Zrzeszenie Hoteli,
• Opis fizyczny: 212 s. : il. ; 24 cm.
• Język: pol
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Gastronomia
  • HACCP
  • Hotelarstwo
• ISBN: 8392156404
• Seria: Biblioteka Hotelarza.
• ISBN2: 8392156404